イベント 2019年

12月6日(金) 岩手大学 「水産と経営」講義

11月29日(金) 水産研究・教育機構山口連携室主催勉強会講師 「水産エコラベルについて」

11月26日(火) 大手町Inspired Labにてお刺身&トークイベント

11月25日(月) みどり荘永田町ランチ 「コンチェルト」井口隆之シェフとコラボ

11月24日(日) 料理力研究所 「新米&鯖の会」

11月16日(土) 鎌倉海ゴミZEROサミット アメリカのプラスチック対策について報告

11月14日(木) みどり荘永田町にて第3回海鮮丼ランチ

10月24日(木) @みどり荘永田町 We Talk Here お刺身&トーク 海光物産・大野和彦さんと。

10月11日(金) World Food Nightにて登壇

10月7日(月) みどり荘永田町にて第2回海鮮丼ランチ

9月2日(月) みどり荘永田町にて第1回海鮮丼ランチ

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代表プロフィール

【経歴】
1980年 東京都生まれ
1993年~1999年 武蔵中学高校
1998年     人民大学付属高中(北京)短期留学    
1999年~2005年 京都大学総合人間学部(文化人類学専攻)
2013年~2015年 東京大学大学院農学生命科学研究科 農学国際専攻 国際水産開発学研究室

【職歴】
2000年~2004年 富士山山案内人
2004年~2005年 三重県熊野市で漁師見習い
2005年~2013年 大都魚類株式会社 セリ人
2013年~2019年 MSC(海洋管理協議会)日本事務所 漁業担当マネージャー
2019年6月~    日本漁業認証サポート 代表

【インタビュー記事など】
(肩書は当時のものです)

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「日本漁業認証サポート」とは?

こんにちは。代表の鈴木允です。

「日本の海を豊かにし、日本の漁業を元気にしたい!」という思いから、2019年6月に個人事業として『日本漁業認証サポート』を設立しました。

大学在学中に漁業に興味を持ち、卒業を1年間延ばして三重県で漁師の見習いをしました。
この経験がきっかけになって、大学卒業後に築地魚市場の水産物卸売会社に入社しました。
そして、鮮魚の「セリ人」として、全国の港で水揚げされる魚を築地の仲卸さんやスーパーのバイヤーさんに販売する仕事をしていました。

漁師見習いから築地のセリ人へ。

水産の現場にどっぷり漬かりながら、あらためて魚の美味しさと日本の海の豊かさを感じました。
同時に、魚が減っている、魚が小さくなっている、漁業が疲弊している…ということも目の当たりにしました。

日本は世界で6番目に大きい広大な排他的経済水域(EEZ)を保有しています。
海のポテンシャルはものすごく大きいはず…でもなかなかそれを活かしきれていないのが日本の現状です。

日本では、「小さい魚は獲ってはいけない」という規制がないため、ほとんどの魚が十分に大きくなる前に獲られてしまっています。
その結果、多くの水産資源が「低水準」に抑えられており、魚価も上がらず、漁業はなかなか儲からない産業というイメージがついています。

きちんと資源管理を行い、魚が大きく育ってから獲るようにすれば、水産資源も増え、価値を最大化することができるはずです。

「資源状態が悪く漁業も儲からない」という悪循環から、「資源が豊富で漁業も元気」という好循環にどうしたら転換できるか?

そのために、日本漁業認証サポートは2つのことをやっています。

1つ目は、MSC認証制度をはじめとする認証プログラムやレーティングシステムのサポートです。
エコラベルやガイドを通じて、消費者が持続可能な漁業で獲れた水産物を選べるような社会を作りたいと思っています。

MSC認証取得を目指す漁業へのサポートに関しては、MSC開催の研修と試験をクリアし、東アジアで唯一の「準テクニカルコンサルタント」としてMSCのウェブサイトに登録されています。

2つ目は、獲る人と食べる人をつなげる活動です。
持続可能な漁業を目指してがんばっている漁師さんから直接仕入れた魚を食べてもらいながら、日本や世界の漁業の現状、その漁師さんの取り組みなどを紹介しています。

みどり荘永田町を中心に月1回~2回程度のペースでイベントを開催しています。
開業してからの半年間で、のべ200人の方々にイベントに参加していただきました。
イベント開催・参加のご相談はぜひ直接ご連絡ください。

美味しく・楽しくをモットーに、日本の漁業と食文化を盛り上げていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。


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